Une ferme immergée dans la verdure s’anime de culture, d’artisanat et de bonne cuisine locale à la fin de chaque été. Les métiers anciens, les phases de transformation des meilleurs produits agricoles du territoire, parmi lesquels le panais, le miel, les légumineuses et les fromages, sont valorisés dans de nombreux stands lors de la manifestation créée par la Famille Commentucci, gérante de la ferme La Canestra et gardienne de semences et de savoirs anciens. Une opportunité pour les adultes et les enfants de découvrir de première main comment labourer et semer un champ, construire un outil en bois ou en fer, danser et jouer le répertoire chorégraphique et musical des Apennins centraux, en participant à des ateliers ciblés organisés par des agriculteurs, des artisans et artistes qui se rassemblent dans le cadre montagnard d’Aglioni. Le panais, un tubercule récemment redécouvert qui a obtenu un cahier des charges Slow Food pour sa valeur nutritionnelle et culturelle dans un territoire dépourvu de ressources, peut être dégusté pour la première fois dans diverses préparations, dans les lieux mêmes où il est cultivé.