Le premier dimanche après le 17 janvier, dans le hameau de montagne encore habité par un certain nombre de bergers qui pratiquent la transhumance verticale sur les Monti della Laga, un rituel en l’honneur de Saint Antoine Abbé est répété. Au cours de la matinée, une procession traverse les rues de la ville, avec la statue du saint portée par la confrérie qui s’occupe du culte, accompagnée d’une fanfare. Mais c’est l’après-midi qu’a lieu l’événement le plus attendu, devant le petit cimetière : la vente aux enchères des zampetti, les pieds de porc qui constituent la partie la plus pauvre de l’abattage du porc. Suit enfin la vente aux enchères d’animaux vivants. Le commissaire-priseur simule avec ceux-ci un entretien carnavalesque, leur demandant combien ils souhaiteraient être payés et par qui. Lorsque l’offre est jugée trop basse, il hésite à conclure l’affaire. Le commissaire-priseur du salon-vente aux enchères est un berger considéré comme porteur de valeurs traditionnelles et un profond connaisseur de la dynamique du pays. Il incarne des pratiques liées à la tradition économique et culturelle séculaire, fondée sur la solidarité et la relation homme-animal, avec ses valeurs intrinsèques.