L’événement a lieu le 1er mai de chaque année, sur la Piazza IV Noci à Barete, au cœur de la province de L’Aquila, pour rendre hommage à la cuisine authentique de notre terre. Autour de longues tables collectives, vous pourrez savourer le résultat de la cuisson lente des Ranati, une soupe traditionnelle et laborieuse de céréales, légumineuses et légumes préparée par les mains expertes des chefs de la Proloco. Les pois chiches, les gesses, les lentilles, le maïs, le blé, l’épeautre et d’autres graines sont cuits dès les premières heures du matin, puis combinés et mélangés avec les restes du processus de salaison du porc. L’événement se répète depuis des décennies et est le résultat du travail étroit de la communauté, qui montre au monde extérieur le sens de réciprocité de la culture agraire, avec le même esprit que lorsque la soupe était distribuée aux familles les plus nécessiteuses, qui dans l’acte de le recevoir entonnaient ces versets : « Ranà, ranà, scia bennittu chi ci ji’a/ tanti aghi ci nne’a tanto sacchi ne pozzi rifà » (Légumineuses, céréales, qu’il soit béni celui qui nous les offre/ tant de grains vous nous offrirez, tant de sacs vous pourrez en collecter).