Fin août, Campli accueille l’un des événements gastronomiques et œnologiques les plus anciens et les plus connus des Abruzzes. Nous célébrons la porchetta, une spécialité culinaire à base de porc aromatisé au fenouil sauvage et au romarin, rôti lentement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement croustillant. Les rues s’animent de stands de restauration proposant de la porchetta préparée selon des recettes traditionnelles, accompagnée de vins locaux. Le concours très attendu voit la participation des meilleurs producteurs de porchetta de la région, en compétition pour le titre de « Porchetta de l’année ». Les maîtres participants au concours préparent leur porchetta selon les traditions locales, en utilisant des ingrédients frais et des méthodes de cuisson artisanales. Un jury d’experts déguste les propositions et évalue différents aspects tels que la saveur, la consistance et la présentation. Un deuxième vote est organisé par un jury populaire. L’événement se termine par la remise des prix aux gagnants et l’opportunité pour tous les participants et visiteurs de déguster les délicieuses viandes.