Un appuntamento ideato nel 2001 e volto a promuovere un prodotto genuino e di qualità, la Sagra della Porchetta valorizza l’arte locale della preparazione del gustoso alimento, proposto ogni anni da nove maestri porchettai come espressione di altrettanti laboratori presenti sul territorio, riuniti nell’associazione I Maestri della Porchetta: Giampaolo Mercuri, Peppino D’Alberto, Fratelli Pallotta, Adriano Antenucci, Fratelli Mercuri, Gianni De Sanctis, Fratelli Di Gennaro, Lucio Di
Stefano, Nicolino Mercuri.
Una storia secolare, tramandata nelle famiglie e nella comunità secondo l’antica ricetta, che prevede un elaborato e rigoroso processo di preparazione e di cottura.