Emanuela Tommolini
I legumi sono da sempre i protagonisti di piatti creativi e gustosi nella cucina casalinga dei Monti della Laga. Il loro incredibile potenziale energetico e i sapori diversi delle tante varietà qui coltivate, tra le quali le meno conosciute roveglia e cicerchia, saranno spiegati in un percorso attraverso gli aspetti storici, biologici e gastronomici. Per chi volesse scoprire e imparare a preparare ricette nutrienti, sane e facili da realizzare, questo è il workshop ideale.
COSTO ESPERIENZA
PER PERSONA
DATA
ESPERIENZA
LUOGO
ESPERIENZA
Un viaggio alla scoperta dei legumi in cucina. Alimenti versatili, ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali. In questo laboratorio gastronomico, esploreremo insieme come cucinarli in modo intelligente, per preparare piatti che soddisfano ogni palato, dai più semplici ai più sofisticati.
INFO E PRENOTAZIONI
Contatta direttamente il proponente
Emanuela Tommolini
Chef freelance specializzata in cucina naturale e vegetariana. Dopo la Laurea in Scienze della Comunicazione a Bologna decide di formarmi come chef. Fino al gennaio 2016 è stata titolare e chef dell’Osteria Esprì, membro della prestigiosa Associazione JRE, e nel 2014 è stata insignita del premio Identità Donna nell’ambito della manifestazione Identità Golose. Di indole molto curiosa, ama viaggiare, studiare, conoscere. Dalla passione per il viaggio, inteso non solo come spostamento ma anche come continua ricerca e spinta verso la conoscenza, deriva il suo interesse per la gastronomia e il cibo in quanto espressione della cultura di un popolo.